Moka kávovar je přístroj na vaření kávy zaloený na principu přípravy espressa za pouití vysokého tlaku vodní páry. Samotný proces vaření se odliuje jak od přípravy klasické kávy, tak od přípravy espressa připravovaného ve speciálních strojích vyuívajících vysoký tlak. První model byl vyroben z hliníku a umělohmotné rukojeti. Konvičky se vyrábějí v různých velikostech a v různých provedeních od klasických hliníkových po moderní nerezové.
Návod k přípravě kávy v kávovarech
Před prvním pouitím umyjte vnitřek kávovaru čistícím prostředkem, uvařte kávu a vylijte ji.
Spodní část kávovaru naplňte studenou vodou. Voda by neměla přesahovat spodní hranu bezpečnostního ventilu. Umístěte nálevkový filtr do kotlíku a naplňte ho mletou kávou. Kávu není třeba pěchovat - naopak u jemněji mletých směsí je to neádoucí. Nepouívejte kávu mletou příli najemno. K dosaení kýeného výsledku doporučujeme pouít pouze kvalitní druhy kávy určených pro Espresso (jsou hruběji namlety). Nepřidávejte ke kávě ádné dalí přísady (např. kakao nebo extrakty), protoe by mohly zablokovat otvory plochého filtru a zabránit tak pomalému a snadnému průtoku vody skrz kávu.
Ujistěte se, e plochý filtr i těsnění jsou správně umístěny v nádrce. Celý kávovar uzavřete horním dílem a pevně utáhněte.
Umístěte kávovar na sporák. Pokud pouíváte plynový sporák, nastavte nízký plamen, aby nepřesahoval okraj kotlíku. Doba varu je individuální dle velikosti kávovaru a výkonu Vaeho vařiče (v řádu několika minut). Komínkem uprostřed horního dílu stoupá káva. Kdy je nádrka naplněna kávou, kávovar odstavte, aby se káva nepřipálila. Po pouití nechte kávovar před otevřením zchladnout.
ÚDRBA KÁVOVARU
Hliníkový kávovar nikdy nemyjte v myčce nádobí!!!
Opravdu chutnou kávu získáte, pokud po pouití vnitřní části kávovaru omyjete pouze čistou vodou, vnějí část můete umýt běnými přípravky pro mytí nádobí.
Vyjměte plochý filtr a těsnění a opláchněte je.
Pokud kávovar nepouíváte, doporučuje se nechat díly kávovaru neutaené.
Návod na přípravu kávy a údrbu kávovaru je shodný pro nerezové i hliníkové modely.